Seafood Soup
Rabu, 29 Februari 2012
Foto: Eng Naftali/Nova
1 sdm minyak
50 gr bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
3 sdm pasta tomat
750 ml air kaldu
½ sdt oregano
2 lbr bay leaf
½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
1 sdt garam
100 gr fillet ikan kakap, potong bentuk dadu
150 gr cumi-cumi, potong bentuk cincin
150 gr udang, kupas, tinggalkan ekornya
Cara Membuat:
1. Kuah : Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan pasta tomat, air kaldu, oregano , bay leaf , merica hitam, dan garam, masak sampai mendidih.
3. Masukkan fillet ikan kakap, cumi, dan udang, masak sampai semua bahan matang.
4. Angkat dan sajikan sup selagi hangat.
Untuk 4 Porsi
Tips: Ciri ikan, cumi, dan udang segar adalah berdaging keras dan tidak berlendir.
