resep asinan BOGOR

ASINAN BOGOR

Bahan kuah asinan bogor:

• 350 gr cabai merah keriting, cuci bersih dan blender kasar
• 150 gr gula pasir
• 100 gr asam jawa
• Garam secukupnya
• Cuka secukupnya

Bahan asinan buah:

• Mangga mengkal, potong tipis-tipis
• Pepaya mengkal, potong tipis-tipis
• Bengkuang, potong tipis-tipis
• Jambu air, belah menjadi 2
• Kedondong, potong tipis-tipis atau serut kasar

Bahan asinan sayur:

• Sawi asin khusus asinan
• Taoge
• Tahu
• Mentimun

Cara membuat kuah asinan bogor:

1. Rebus semua bahan kuah kecuali cuka sampai mendidih beberapa saat. tetap biarkan diatas api selama 15 menit
2. Angkat dari atas api dan dinginkan.
3. Setelah kuah dingin, masukkan cuka dan aduk rata

Cara penyajian asinan Bogor:

• Masukkan potongan buah dan sayur ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah.
• Tambahkan kacang goreng dan kerupuk merah bila suka