PUDING MELON STRAWBERI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Ø  agar-agar bubuk warna putih              ½ bks

Ø  susu cair                                              800 cc

Ø  gula pasir                                             50 gr

Ø  teh garam                                            1/8 sdt

Ø  sirop melon                                          3 sdm

Ø  hijau muda                                          3 tetes

Ø  stroberi, potong kotak kecil                100 gr

Ø  vanilla sauce

Bahan Hiasan:

Ø  stroberi, potong 4 bagian                    4 buah

Ø  whipped  cream                                   30 gr

Cara membuat:

1.      Puding, campur agar-agar, susu cair, gula, dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.

2.      Tambahkan sirop melon. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat.

3.      Tambahkan stroberi. Aduk rata. Tuang ke dalam cup volume 200 ml  hingga 3/4 tinggi cup. Dinginkan.

4.      Sajikan dingin bersama hiasan krim kocok dan stroberi.

Chicken Roll Cheese With Mushroom Sauce

Bahan :

Ø  Dada ayam                                                      6 ons

Ø  Bawang putih, cincang                                   3 siung

Ø  Keju lembaran                                                 3 buah

Ø  Paprika merah, iris secara slice                        1 butir

Ø  Garam, dan merica bubuk                               sck

Ø  Tepung terigu                                                  200 gr

Ø  Minyak                                                            1 liter

Ø  Sosis sapi                                                         3 buah

Sauce mushroom :

Ø  Margarine                                                        2 sdm

Ø  Bawang bombay, cincang halus                      1 buah

Ø  Jamur kancing ,iris tipis                                   5 buah

Ø  Terigu                                                              1 sdm

Ø  Tepung maizena                                              ½ sdt

Ø  Kaldu                                                              150  cc

Ø  Garam dan merica                                           sck

Cara membuat:

1.      Ayam difillet, lalu lumuri ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap

2.      Ambil 1 potong ayam, letakkan satu lembar keju slice dan beberapa slice paprika diatasnya dan tambah sosis diatas paprika, gulung daging ayam, gulung dengan alumunium foil

3.      Kukus ayam selama 10 menit, angkat dan dinginkan

4.      Celupkan ayam kedalam kocokan telur lalu gulingkan diatas tepung terigu

5.      Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan

6.      Saus: panaskan 2 sdm margarine, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu aduk hingga menjadi roux, masukkan kaldu, garam, merica, dan jamur, aduk rata, masak hingga matang, angkat

7.      Sajikan steak ayam dengan saus jamur

resep baru

Potato And Onion Cream Soup

Bahan:

Ø  bawang bombay, iris panjang halus    1 buah

Ø  tepung terigu                                       1 sdm

Ø  kentang rebus, blender halus               250 gr

Ø  air kaldu ayam                                     400 ml

Ø  susu cair                                              300 ml

Ø  garam                                                  2 sdt

Ø  lada halus                                            1/4 sdt

Ø  margarine, untuk menumis                  2 sdm             

Pelengkap:

Ø  Ayam potong kotak-kotak                  1,5  ons

Ø  Chopped seledri                                  1 batang

Crouton:

Ø  Roti tawar                                           2 buah

Ø  Margarine                                            1 sdm

Cara Membuat:

1.      panaskan minyak. Tumis bawang bombay. Masukkan kentang tuangi kaldu, rebus sampai lunak

2.      dinginkan baru blender

3.      buat roux masukkan kentang blender ditambahi kaldu tambah lada, garam. Masak hingga matang, tambahkan cream. Aduk hingga meletup kembali

4.      Bila kurang kental tambahkan cairan maizena

5.      Crouton : oleskan 1 sdm margarin hingga merata lalu masukkan roti,kedalam Teflon, panggang, Oleskan 1 sdm margarin secara merata di sisi yang belum dioles, balik roti,angkat

6.      Masukkan cream, ayam dan chopped seledri kedalam soup

7.      hidangkan bersama crouton

 

COLESLAW

Bahan :

Ø  Wortel             125 gr

Ø  Kol                  50 gr

Ø  Apel                125 gr

Ø  Mayonnaise     100gr

Ø  Daun selada    sck

Ø  Seledry            sck

Cara Membuat:

1.      Sayuran diiris julliene

2.      Buat mayonnaise

3.      Susun dalam salad plate, selada sebagai underliner dan garnish dengan seledri

4.      Coleslaw salad siap dihidangkan