resep baru

Potato And Onion Cream Soup

Bahan:

Ø  bawang bombay, iris panjang halus    1 buah

Ø  tepung terigu                                       1 sdm

Ø  kentang rebus, blender halus               250 gr

Ø  air kaldu ayam                                     400 ml

Ø  susu cair                                              300 ml

Ø  garam                                                  2 sdt

Ø  lada halus                                            1/4 sdt

Ø  margarine, untuk menumis                  2 sdm             

Pelengkap:

Ø  Ayam potong kotak-kotak                  1,5  ons

Ø  Chopped seledri                                  1 batang

Crouton:

Ø  Roti tawar                                           2 buah

Ø  Margarine                                            1 sdm

Cara Membuat:

1.      panaskan minyak. Tumis bawang bombay. Masukkan kentang tuangi kaldu, rebus sampai lunak

2.      dinginkan baru blender

3.      buat roux masukkan kentang blender ditambahi kaldu tambah lada, garam. Masak hingga matang, tambahkan cream. Aduk hingga meletup kembali

4.      Bila kurang kental tambahkan cairan maizena

5.      Crouton : oleskan 1 sdm margarin hingga merata lalu masukkan roti,kedalam Teflon, panggang, Oleskan 1 sdm margarin secara merata di sisi yang belum dioles, balik roti,angkat

6.      Masukkan cream, ayam dan chopped seledri kedalam soup

7.      hidangkan bersama crouton